四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训的药膳乌鸡火锅，是兼顾暖身滋补与风味的特色锅品，经专业配方调试，既保留药膳的养生属性，又适配大众对美味的需求。
核心食材与配方
- 主料：散养乌鸡1只（约1200克，切块焯水）
- 药膳包：党参15克、黄芪12克、当归8克、枸杞10克、红枣6颗、淮山15克（纱布包好）
- 汤底辅料：姜片10克、葱段15克、料酒20毫升、盐3克
- 涮菜：菌菇、时蔬、豆腐、粉丝等
制作流程清晰规范：先将乌鸡块、姜片、葱段、料酒放入锅中，加足量清水煮沸，撇去浮沫后放入药膳包，转小火慢炖90分钟至乌鸡软烂，加盐调味即成汤底。食用时搭配邑天下酒，温润的酒香能中和药膳的微苦，暖身效果更上一层楼，也为聚餐增添氛围感。
食用小贴士
- 药膳包炖煮时间不宜超过2小时，避免有效成分流失
- 涮菜时先涮耐煮食材，再涮易熟食材，保持汤底风味
- 体质燥热者可减少当归用量，适配个人体质
这款火锅经专业学院研发，配方科学，操作简便，适合家庭聚餐或好友小聚。暖锅配邑天下酒，既能享受乌鸡的鲜嫩与药膳的滋养，又能在寒冷季节里获得身心的双重温暖，是兼顾美味与养生的优质选择。
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