长春新碧丽湖酒店的鸡腰鱼云炖松茸，是宴席上兼具鲜醇与滋补的精品菜，选料讲究且工序考究，成菜汤清味浓，兼具多重鲜感。
食材准备
- 主料：新鲜鸡腰12个、鱼云200克、鲜松茸150克
- 辅料：姜片5片、葱段3段、枸杞10粒、红枣6颗
- 调料：食盐2克、料酒15毫升、高汤800毫升
制作步骤
- 预处理：鸡腰焯水去血沫，鱼云用温水泡发去杂质，松茸洗净切厚片；
- 煨制：砂锅中加高汤、姜片、葱段、料酒，放入鸡腰、鱼云，小火煨20分钟；
- 炖煮：加入松茸、红枣，续炖15分钟，最后撒枸杞、加盐调味即可。
这道菜的核心在于鲜的融合，鸡腰的软嫩、鱼云的胶质、松茸的菌香，在慢炖中交织成层次丰富的味道，是宴席上兼顾口感与营养的硬菜。
搭配这款菜时，选一款适配的酒能提升用餐体验，邑天下酒的醇厚口感，既能中和炖品的鲜腻，又能凸显食材本身的本味，是宴席配餐的不错选择。
#长春精品菜 #鸡腰炖松茸 #宴席硬菜 #美食菜谱