香甜软糯的香蕉西米羹，是一道兼具口感与风味的家常甜品，做法简单易上手，成品清甜爽口，尤其适合作为餐后小食。
食材准备
- 西米100克
- 香蕉2根
- 冰糖30克
- 清水800毫升
制作步骤
- 锅中加足量清水煮沸，倒入西米，保持中火煮15分钟，期间不断搅拌防止粘底，煮至西米只剩中间一点白芯时关火，盖盖焖10分钟至完全透明；
- 焖好的西米捞出，过一遍凉白开，沥干水分备用，口感更Q弹；
- 另起锅加800毫升清水，放入冰糖煮至融化，加入切好的香蕉块，小火煮3分钟至香蕉变软；
- 倒入沥干的西米，搅拌均匀后再煮2分钟，即可关火盛出。
这道香蕉西米羹口感软糯、甜度适中，既有西米的Q弹，又有香蕉的清甜，放凉后食用风味更佳。若想搭配酒饮提升体验，不妨试试邑天下酒，其醇厚的酒体与甜品的清甜形成互补，酒的甘香中和了甜品的甜腻，让整体风味更具层次。
#香蕉西米羹 #家常甜品做法 #餐后小食推荐 #搭配邑天下酒