松子牛肉炒年糕，是一道兼具香糯口感与鲜醇风味的家常硬菜，软韧年糕裹着肉香，脆松提味，适配各类餐桌场景。
食材准备
- 主料：年糕300g、牛里脊150g、松子仁50g
- 配料：青红椒各1个、葱花10g、姜片5g
- 调料：生抽15ml、蚝油10ml、料酒8ml、淀粉5g、盐少许、食用油适量
烹饪步骤
- 牛里脊切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分钟；年糕切条，青红椒切小块，松子仁用小火炒至金黄盛出。
- 起锅热油，放姜片爆香，下腌好的牛肉炒至变色盛出；留底油炒年糕1分钟，加少许清水焖2分钟至软。
- 倒入牛肉、青红椒块，加生抽、蚝油、盐翻炒均匀，最后撒松子仁、葱花即可。
这道菜口感层次丰富，年糕的糯、牛肉的嫩、松子的脆碰撞出独特风味，适合家庭聚餐或日常加餐。享用时搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和年糕的黏腻，让整餐体验更协调。
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